簡単レシピ 生クリームたっぷり明太子のカルボナーラ

こんにちは🍀

今日の群馬県は☂️

ブログ書いたらお出かけしようと思っていますが、

雨、だいぶ降っています。

今、雷も鳴り出しました😅

これ、早めの春雷⁉

 

昨晩は明太子が余っていたし、

疲れていたので、

簡単にできるのないかと考え

「ボール1個とスパゲティをレンジでゆがく容器」

この2つでできる

簡単な明太子カルボナーラを作りました。

★簡単レシピ

生クリームたっぷり明太子のカルボナーラ

 

【材料 2人分】

▪️ソース材料

  • 明太子 2つ
  • 卵黄 2つ
  • 生クリーム 大さじ4
  • 粉チーズ 大さじ4
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • しょう油 小さじ2
  • こしょう お好みの量

▪️その他の材料

  • スパゲティ 160g
  • しそ 4枚位
作り方
  1. しそを千切りにする
  2. 明太子の皮に包丁を縦にいれ、中身を取りだし、茹でたスパゲティが入ったことを想定して、大きめのボールにいれる
  3. スパゲティを茹で始める(私は1人暮らしなのでダイソーで購入したレンジでスパゲティが茹でられる容器に入れレンジで茹でてます)
  4. 明太子以外のソースの材料を1の明太子が入ったボールに入れよく混ぜておく
  5. スパゲティが茹で上がったら、そのゆで汁大さじ1をソースのボールに入れ、すぐスパゲティも入れて、すぐ混ぜる
  6. 皿に盛り付け、しそを飾る

⭐️注意点

・生クリームや卵黄は火をとおしていない、また、熱いものと混合させているため腐敗しやすいです。その場で食べきってくださいね。

 

パンみたい💕生クリームいっぱいのロンドンスコーン

こんにちは。

今日の群馬県は曇り。

もうすぐ雨になるかもしれません。

お出かけの際には傘をご持参ください。

施設に入っている母がいるのですが、上着はもう厚手ではないほうがいいかな、

と思い、

今度行くときの少し薄手の上着の準備を先ほどしました。

 

さて、今日のレシピは

★パンみたい♡生クリームいっぱいのロンドンスコーン★

 

強力粉で作るので、本当に

「パン」みたいに

 

出来上がります。

「生クリーム」

が沢山入っているので、

濃厚で、しっとり。

おいしいので、是非作ってみてください。

材料 直径5センチくらいのもの8~10個分
  • 強力粉 270g
  • 打ち粉の強力粉も別に必要
  • ペーキングパウダー 大さじ2と2分の1
  • グラニュー糖 50g
  • 無塩バター 50g
  • 生クリーム 95g
  • 牛乳 95g
  • レーズン(ラム酒漬けでもいい)
  • ラム酒 大さじ1
  • 卵(つや出しよう)M1個

 

特に用意する道具

 

  • 抜き型 今回私はガラスのコップでしました。ふちが生地を切れるようなものであればなんでもいいと思います。直径もそんなにこだわらなくていいと思いますと思います
  • カード バターを小豆状にするもの 下敷きを切って代用してもいいと思います
  • 麵棒
  • 卵をぬる刷毛
  • クッキングシート
  • こねる板
下準備
  • バターを冷蔵庫からだして柔らかくしておく

※夏などは早く出してしまうと柔らかくなりすぎるので、季節によって時間調整するか、レンジで少しずつ調整するかしてください

  • 天板にクッキングシートを敷いておく
  • 材料を計量しておく
  • 牛乳と生クリームを合わせておく
  • レーズンをラム酒につけておく
作業

 

  1. ボールの中に強力粉とペーキングパウダーを合わせてふるい、グラニュー糖も入れる
  2. バターを入れ、カードで細かく刻む
  3. 手の熱を加えないようにして、バターをそぼろ状にする
  4. 生クリームと牛乳を合わせたものを入れ、軽く混ぜる
  5. レーズンも入れて混ぜ、ある程度ひとまとめにする
  6. 生地をこねる板に移し、生地を折り曲げてはこね、折り曲げてはこね、を生地が滑らかになるまで5分くらい繰り返す ※もし水分が足りなければ、生クリームか牛乳で調整してください
  7. 生地をラップで包み冷蔵庫へ
  8. 冷蔵庫で約1時間休ませる
  9. オーブンを210度で温め始め、卵も冷蔵庫からだしておく
  10. 卵をとく
  11. 板や麵棒に打ち粉をして、生地を板に移し、厚さ2.5㎝くらいに生地をのばす
  12. 型に粉を付け生地を型でぬき、ひっくり返す~こうすることで、表面が綺麗に仕上がります
  13. 卵を溶き、刷毛で表面にぬる
  14. 少し乾いたら、卵をもう一度ぬる
  15. 予熱したオーブンに200度に設定を下げ15~20分焼く※途中焦げそうでしたらアルミ箔をかぶせてください
  16. 出来上がったら天板から器などに移し粗熱をとる
  17. 粗熱が取れたらラップをしておく

★冷凍保存もできます(ラップをして)

★冷凍したら食べるときはラップしたままレンジで軽く温め、オーブントースターで軽く焼くと美味しいです