⭐️簡単レシピ ハワイアンポークステーキ

みなさん、こんにちは

今日の群馬県は風もなく、

穏やかでした。

昨晩は、

ハワイアンポークステーキを作りました。

すごく簡単

で、美味しいですよ♪

よかったら、作ってみてくださいね。

⭐️ハワイアンポークステーキ

【材料】2人分

・厚めの豚肉 2枚

・塩、こしょう 少々(下味)

・薄力粉 大さじ4(豚肉にまぶす)

・パイナップルの缶詰 小さいの1缶

・バター、サラダ油 適量

▪️タレの材料

・パイナップルの缶詰のシロップ 60cc

・しょう油 大さじ 1

・みりん 大さじ1

・酒 大さじ1

・ハチミツ 大さじ半分

【下準備】

・豚肉の筋切りして、包丁で表面を叩いておく※柔らかくなります

・豚肉に軽く塩、こしょうをして、薄力粉を表面にまぶして、余分な粉ははたいて取り除いておく

・パイナップル缶詰を開け、シロップとパイナップルを別にしておく

・タレの材料を混ぜておく

【調理スタート】

①フライパンを熱し、バターを入れる〜中火

②パイナップルを両面焼き、一度皿に取り出しておく

③同じフライパンにバターとサラダ油を入れ、豚肉を中火で焼き、ひっくりかえし、もう片面は蓋をして弱火で約2分焼く

④③のフライパンにタレを入れ、豚肉にからめて、皿に盛り付け、上にパイナップルを飾り、残ったタレをかけて、出来上がり!

⭐️ケーキのみたいな だし巻き卵

こんにちは珞

ブログ、ご覧頂き、ありがとうございます。

群馬県は、今日は穏やかな日でした。

散歩に行ったら、

菜の花もたくさん咲いていました。

楽しくなりますね。

今日は前からやって見たかった、

だし巻き卵焼きをオーブンで焼いたら、

どうなるんだろう?

と思っていた事を試してみました。

膨らむかどうか不安だったので、

ペーキングパウダーは入れましたが。

見事に膨らみました❗️

⭐️「ケーキみたいなだし巻きたまご」

綺麗に並べたら、パーティーとかにいいかも。

可愛い1品になりそう。

▪️材料 7センチくらいの容器2個分

・卵 3個

・牛乳 大さじ3

・和風粉末だし 小さじ半分

・薄口醤油 大さじ半分

・みりん 小さじ1

・砂糖 大さじ1

・ペーキングパウダー 大さじ1

・サラダ油 適量(型に塗る分)

▪️下準備

・型にサラダ油を塗っておく

・オーブンを180度に温めておく

▪️調理スタート

①卵を溶き、その他の材料を全て入れよくかきまぜる

②180度に温めたオーブンに入れ、約20分焼いて出来上がり❣️

※始めは10分で設定して様子をみて、時間や温度を調整してください。型が小さければ時間を短くしたりとか。

簡単レシピ 生クリームたっぷり明太子のカルボナーラ

こんにちは🍀

今日の群馬県は☂️

ブログ書いたらお出かけしようと思っていますが、

雨、だいぶ降っています。

今、雷も鳴り出しました😅

これ、早めの春雷⁉

 

昨晩は明太子が余っていたし、

疲れていたので、

簡単にできるのないかと考え

「ボール1個とスパゲティをレンジでゆがく容器」

この2つでできる

簡単な明太子カルボナーラを作りました。

★簡単レシピ

生クリームたっぷり明太子のカルボナーラ

 

【材料 2人分】

▪️ソース材料

  • 明太子 2つ
  • 卵黄 2つ
  • 生クリーム 大さじ4
  • 粉チーズ 大さじ4
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • しょう油 小さじ2
  • こしょう お好みの量

▪️その他の材料

  • スパゲティ 160g
  • しそ 4枚位
作り方
  1. しそを千切りにする
  2. 明太子の皮に包丁を縦にいれ、中身を取りだし、茹でたスパゲティが入ったことを想定して、大きめのボールにいれる
  3. スパゲティを茹で始める(私は1人暮らしなのでダイソーで購入したレンジでスパゲティが茹でられる容器に入れレンジで茹でてます)
  4. 明太子以外のソースの材料を1の明太子が入ったボールに入れよく混ぜておく
  5. スパゲティが茹で上がったら、そのゆで汁大さじ1をソースのボールに入れ、すぐスパゲティも入れて、すぐ混ぜる
  6. 皿に盛り付け、しそを飾る

⭐️注意点

・生クリームや卵黄は火をとおしていない、また、熱いものと混合させているため腐敗しやすいです。その場で食べきってくださいね。

 

パンみたい💕生クリームいっぱいのロンドンスコーン

こんにちは。

今日の群馬県は曇り。

もうすぐ雨になるかもしれません。

お出かけの際には傘をご持参ください。

施設に入っている母がいるのですが、上着はもう厚手ではないほうがいいかな、

と思い、

今度行くときの少し薄手の上着の準備を先ほどしました。

 

さて、今日のレシピは

★パンみたい♡生クリームいっぱいのロンドンスコーン★

 

強力粉で作るので、本当に

「パン」みたいに

 

出来上がります。

「生クリーム」

が沢山入っているので、

濃厚で、しっとり。

おいしいので、是非作ってみてください。

材料 直径5センチくらいのもの8~10個分
  • 強力粉 270g
  • 打ち粉の強力粉も別に必要
  • ペーキングパウダー 大さじ2と2分の1
  • グラニュー糖 50g
  • 無塩バター 50g
  • 生クリーム 95g
  • 牛乳 95g
  • レーズン(ラム酒漬けでもいい)
  • ラム酒 大さじ1
  • 卵(つや出しよう)M1個

 

特に用意する道具

 

  • 抜き型 今回私はガラスのコップでしました。ふちが生地を切れるようなものであればなんでもいいと思います。直径もそんなにこだわらなくていいと思いますと思います
  • カード バターを小豆状にするもの 下敷きを切って代用してもいいと思います
  • 麵棒
  • 卵をぬる刷毛
  • クッキングシート
  • こねる板
下準備
  • バターを冷蔵庫からだして柔らかくしておく

※夏などは早く出してしまうと柔らかくなりすぎるので、季節によって時間調整するか、レンジで少しずつ調整するかしてください

  • 天板にクッキングシートを敷いておく
  • 材料を計量しておく
  • 牛乳と生クリームを合わせておく
  • レーズンをラム酒につけておく
作業

 

  1. ボールの中に強力粉とペーキングパウダーを合わせてふるい、グラニュー糖も入れる
  2. バターを入れ、カードで細かく刻む
  3. 手の熱を加えないようにして、バターをそぼろ状にする
  4. 生クリームと牛乳を合わせたものを入れ、軽く混ぜる
  5. レーズンも入れて混ぜ、ある程度ひとまとめにする
  6. 生地をこねる板に移し、生地を折り曲げてはこね、折り曲げてはこね、を生地が滑らかになるまで5分くらい繰り返す ※もし水分が足りなければ、生クリームか牛乳で調整してください
  7. 生地をラップで包み冷蔵庫へ
  8. 冷蔵庫で約1時間休ませる
  9. オーブンを210度で温め始め、卵も冷蔵庫からだしておく
  10. 卵をとく
  11. 板や麵棒に打ち粉をして、生地を板に移し、厚さ2.5㎝くらいに生地をのばす
  12. 型に粉を付け生地を型でぬき、ひっくり返す~こうすることで、表面が綺麗に仕上がります
  13. 卵を溶き、刷毛で表面にぬる
  14. 少し乾いたら、卵をもう一度ぬる
  15. 予熱したオーブンに200度に設定を下げ15~20分焼く※途中焦げそうでしたらアルミ箔をかぶせてください
  16. 出来上がったら天板から器などに移し粗熱をとる
  17. 粗熱が取れたらラップをしておく

★冷凍保存もできます(ラップをして)

★冷凍したら食べるときはラップしたままレンジで軽く温め、オーブントースターで軽く焼くと美味しいです

 

 

 

常陸牛の土鍋煮込みハーバーグ〜自家製デミグラスソースで

おはようございます

今日の群馬県は風もなく、穏やかです。

いい日になりそうですね。

 

昨晩は頂いた常陸牛のハンバーグ自家製デミグラスソース

土鍋で煮込んでみました。

自家製デミグラスソースといっても、

どこにでもある調味料で、簡単にできます。

★味の決め手は「ブールマニエ」★

 

ブールマニエ

 

バターと小麦粉を練るだけのものですが、

ソースに「コク、旨味、柔らかさ、トロミ」

が出てくる、魔法の素

これを使えば、失敗なく簡単に美味しい

ソースができます。

勿論、市販のハンバーグでもおいしくできます。

是非、作ってみてください。

⭐️自家製デミグラスソースの土鍋煮込みハンバーグ

 

材料 2人分

 

・たまねぎ 2分の1

・しめじ 1房

・ハンバーグ2個

・チューブにんにく6センチ位

・オリーブ油 大さじ1

▪️ソース

・トマトジュース 2缶(380cc)

・ケチャップ 大さじ4

・牛乳 大さじ4

・はちみつ 小さじ2

・コンソメ顆粒 小さじ2

・塩 味が足りない時

・こしょう お好みの量

 

ブールマニエの材料

・バター 20g

・小麦粉 大さじ1と2分の1

 

・コーヒーフレッシュ 4個(仕上げに)

〜生クリームがよく残って捨ててしまうので、

コーヒーフレッシュにしましたが、勿論、生クリームで大丈夫です。

 

下準備

 

・バターを冷蔵庫から出し、600Wレンジで20〜30秒かけクリーム状にし、小麦粉を入れ、よく練っておきます

♡これがブールマニエ♡

※バターをレンジにかけすぎて、溶かさないようにしてください

・玉ねぎは薄切り、しめじは細かく分けてください

・ブールニエ以外のソースの材料を混ぜておきます

・土鍋は大きさを考えておいてください

作業

 

①フライパンを熱し、オリーブ油→玉ねぎ、チューブにんにく→しめじの順に入れ炒めて、土鍋に入れます〜中火

※フライパンはハンバーグを焼くので、洗わずにそのままで

②①の土鍋にブールマニエ以外のソースを入れ沸騰させます〜中火

③よく練ったブールマニエを入れ、よくかき混ぜてください〜中火

④ソースの味をみて、塩などで調整してください

※この時点でハンバーグを入れたら溢れそうでしたら、ソースを減らしてください

⑤ハンバーグの両面を焼き、ソースが沸騰した土鍋に入れてください〜強火

⑥5分煮たら、ハンバーグをひっくり返してまた5分煮ます〜弱火

gutugutu

※焦げやすいので途中、ハンバーグの下にソースを入れたり、火加減に注意してください

⑦土鍋ごとテーブルへ。コーヒーフレッシュをかけて、出来上がり珞

トロトロハンバーグ
お箸で食べます

バースデーケーキ💛

こんにちは。

だんだん暖かくなってきましたね。

私、保育士なんですけど、

以前働いていたところのお子さんのお誕生日会の時に

よく焼いていたバースデイケーキをご紹介します。

塗り方もわざと雑にしています。

スタバのケーキ類すきなんです。

なんだかお母さんの温かみを感じて♡

簡単な作り方をご紹介します。

💛バースデイケーキ

♡お母さんが作ったみたいなバースデイケーキ♡

 

材料 直径18㎝丸形1個

 

1.スポンジケーキの材料

  • 牛乳50㏄
  • バター30g
  • 卵 できればLサイズ3個
  • 砂糖120g
  • 薄力粉100g
  • ペーキングパウダー大さじ2分の1
  • 型に塗るサラダ油 適量

2.飾り付けの材料

  • 市販のホイップクリーム 1袋と2分の1
  • みかんの缶詰1缶

 

下準備

 

①型にサラダ油を塗る

②材料を計量する

③牛乳とバターを器に入れて600Wのレンジで30秒くらいでバターが溶けた状態にしておく

④オーブンを180度に温めておく※③と④を逆にするとオーブンレンジならレンジが使えなくなります

⑤卵白と卵黄に分け、卵黄は溶いておく ※卵白は大きいボール、卵黄は小さい器で大丈夫

作業

 

①卵白に砂糖を3分の1ずつ入れながら、ハンドミキサーで泡立てていく※角が立つくらい、しっかり泡立てていきます

②卵白がしっかり泡立ったら、きめを整えるためハンドミキサーを低速にして2~3分

③卵白の中に溶いた卵黄をいれ、泡を消さないようにゴムベラで大きく切るように混ぜる

④薄力粉とペーキングパウダーをふるいながら入れ、小麦粉の粘りを出さないため、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる※生地を練らないでね

⑤レンジで温めた牛乳とバターの液体が分離していると思うので、よく混ぜる

⑥バターと牛乳の液体を少しずつ生地に入れ、ゴムベラで切るように混ぜていく※生地を練らないでね※液体が下にいくので下からすくうように混ぜてね

⑦型に一気に流し込む

⑧温めておいたオーブンで15分焼いて、上にアルミ箔を置き、あと30分焼く

※私のオーブンではこのようにしましたが、様子を見ながらアルミ箔や時間など調整してください

⑨目立たないところに竹串を指して何もついてこなかったら大丈夫

⑩型を上から2回落として余分な空気を抜く

粗熱が取れたらすぐラップをする※温かい状態でラップをすることでしっとりします

⑫だいぶさめてから型のふちにパレットナイフを這わせてスポンジケーキを型から抜き、ラップをして冷蔵庫にいれる

⑬スポンジケーキを大皿に置き、ホイップクリームとみかんでデコレーションする

※デコレーションを始める前に簡単な絵をかいておくといいかもしれません

※はじめは難しいと思いますが、クリームは上→側面がやりやすいようです

※側面は特に難しいと思います。私はクリームをパレットナイフにつけて下から上につけていきます

※初めに書きましたが、雑な感じが逆にいい感じ、手作りの感じ、スタバ風にもなります

 

 

 

 

 

美味しいチャーハン、塩は全材料の何%?

皆さん、美味しいチャーハンの塩加減に

悩みませんか?

私はずっと悩んできました。

今回、何回もチャーハンを

作って、

美味しいチャーハンの

塩の分量を出しました。

私の味覚でですが、

美味しいチャーハンの塩の分量は、

全材料の

「0.6%」

でした。

ただ、毎回計量するのは

大変ですよね。

チャーハンで使う材料の

だいたいのg数は

下記になりますので、

1つの目安にしてください。

【材料のg数】

長ネギ 10センチ(2人分の際の適量)30g

卵M1個 55g

ご飯 普通盛り 150g

【全材料の0.6%塩のチャーハン2人分材料】

ごま油 大さじ2

長ネギ 10センチ

豚バラ 80g

卵M 2個

ご飯普通盛 300g

塩 3g〜小さじ3分の2

コショウ 好みの量

⭐️作り方は上記の材料を

上から順に炒めてくださいね。

塩0.6%の美味しいチャーハン❣️

甘納豆のバターソテーサンド

おはようございます🤗

昔、母がトーストにマーガリンを沢山塗って、

うちで炊いたトロクスンという豆の

煮豆をたっぷりのせて

美味しそうに食べていたのを思い出しました💕

私もそのトーストが大好きでした。

その豆が今、見かけないので、

余った甘納豆でちょっと工夫して、

作ってみました。

簡単においしくできました🤗

【材料】

・白インゲンの甘納豆(お好みの甘納豆でOK)

・8枚切り食パン 2枚

・バターかマーガリン大さじ1

・水大さじ1

・ブランデー 大さじ1

【作り方】

①フライパンにバターを入れ、甘納豆も入れて炒める

②水を入れて、蓋をして少し蒸らして甘納豆を柔らかくする(好みで少し潰してもいいと思います)

③水気が残っていたら、水気を飛ばし、最後にブランデーを入れアルコールを飛ばしす。

④パンにのっけて出来上がり🍀(パンは好みでトーストしてもいいと思います)

バターとブランデーでツヤツヤ甘納豆
甘納豆をバターソテー🤗

おうちのハヤシライス

こんばんは

今日は、

いつもおうちにある調味料でできる

「おうちのハヤシライス」を紹介します。

素朴な味です珞

【材料】2人分

豚肉薄切り150g

たまねぎ 中1個

しめじ半分

オリーブ油 大さじ1

チューブにんにく 2センチ

薄力粉 大さじ1と2分の1

料理酒 100cc

水 100cc

トマトジュース 100cc

コンソメ 大さじ2

ケチャップ 大さじ2

ハチミツ 大さじ1

砂糖 小さじ1

コショウ 割と沢山

牛乳 50cc

バター 大さじ1

【作り方】

①オリーブ油でたまねぎ、豚肉、チューブニンニク、しめじを炒める

②薄力粉を入れ、1分位炒める

③料理酒、水、トマトジュース、コンソメ、砂糖、ハチミツ、コショウを入れて、10分位煮る

④最後に牛乳とバターを入れる

おうちのハヤシライス

カット野菜で作る、簡単手作りギョウサ

ギョウサを手作りしたいけど、材料揃えて、

面倒くさいな〜と思っている方、多いと思います。

ギョウサの中身はカット野菜を粗いみじん切りにしたもの。

簡単手作りギョウサを作りました。

味付けのポイントは、ちょっと多めのごま油。敢えて、にんにく、生姜は入れず、あっさり。あと、旨味は多めの味の素。

あっさりして、美味しかったですよ💕

簡単!ギョウサの中身は粗めにみじん切りにしたカット野菜