鶏胸肉のみそバタピリ辛照り焼き丼

みなさん、こんにちは

今日の群馬県、すごい風です。

この頃、の強い日が多いですね。

季節の変わり目はいつもこんな感じ。

ピューピューではなく、

ゴーゴー。

 

昨晩は、100g=税込み60円ちょっとで購入できる、とても有難い

「鶏胸肉」

を使ったを作りました。

残ったらお弁当にもよさそうですね。

 

材料 2人分
  • 鶏胸肉 200gくらい
  • 薄力粉 大さじ3(鶏胸肉にまぶす)
  • オリーブ油 大さじ1(焼くとき)

■飾り付けの野菜(お好きな野菜とか残った野菜とか)

  • レタスとかキャベツの千切り お好きな量
  • トマト お好きな量

■みそだれ

  • みそ 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • ラー油 小さじ1

■仕上げ

  • バター 大さじ2
下準備

 

  1. 野菜を切っておく
  2. みそたれの材料を全部入れてよく混ぜておく
  3. 分量のバターは冷蔵庫から出しておく
  4. 鶏胸肉の黄色い脂肪は取り除き、厚いところは観音開きにして、厚さを均一にする
  5. 6切れ位にそぎ切りにする
  6. ビニール袋に薄力粉をいれ、鶏肉にまぶして余分な粉は叩き落とし器にいれておく
  7. ご飯を丼に盛り付ける
  8. ご飯が少し冷めたら野菜をご飯の上に盛り付けておく
調理スタート

 

  1. フライパンを温めオリーブ油を入れて、熱くなったら鶏肉を入れて焼く~強火
  2. 表面がきつね色になったら返し、蓋をして裏面も約2分焼く~弱め中火
  3. 裏面にもいいきつね色がついたらひっくり返し、みそだれを入れて両面にたれを絡ませながら、約1分トロミがでるまで煮詰めていく~強火
  4. トロミがでたらバターをいれ、https://odayakanakokorotokarada.com/wp-content/uploads/2021/03/img_7892.movフライパンをゆすり、両面にたれを絡ませて、用意しておいた丼に鶏肉を盛り付け、たれを下のご飯にいくくらいかける

 

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