簡単料理 大量のケチャップで仕上げる「おばあちゃんのハヤシライス」

私の家は両親が共働きで、私は母方のおばあちゃんと多くの時間過ごしたと言うか、育ててもらいました。

そのおばあちゃんは手芸が得意でしたが、料理はあまり好きでないようで、作ってくれるものはデカイ味噌おにぎり、焼きなすなど包丁を使わないものと言う印象が強かったです。

ただ、唯一手の込んだ料理で記憶に残っているのが、その当時、私がハヤシライスと思い込んでいた大量のケチャップで仕上げる「おばあちゃんのハヤシライス」

今日はその紹介をします。

【材料】2人分

玉ねぎ 中くらいの物 半分

薄切り豚肉 100g

ケチャップ 200g

炒めた玉ねぎと豚肉に塩、こしょう少々

オリーブ油 大さじ1

【作り方】

①玉ねぎは薄切り、豚肉は長すぎたら、少し切る。

※豚肉は小さく切らない

②フライパンを温め、オリーブ油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

③玉ねぎがしんなりしたら、端に玉ねぎを寄せて、豚肉を中火でいためる

④炒めた玉ねぎ、豚肉に塩、こしょう少々

⑤ケチャップをいれ、今度は弱火で炒めて、出来上がり❣️

大量ケチャップで仕上げた
「おばあちゃんのハヤシライス」

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