簡単、根菜ときのこのグリルサラダ

関東ももうすぐ梅雨明けかな?

もう少しのガマン😅

この頃、緑黄色野菜サラダのワンパターンだったし、身体にいいものを食べようと思って、

カボチャ、じゃがいも、ゴボウ、レンコン、

エリンギのグリルサラダを作りました。

【材料】

カボチャ、じゃがいも、ゴボウ、レンコン、

エリンギ

三つ葉、トマト

塩、こしょう、オリーブ油

【作り方】

①各野菜を厚みや大きさを揃えて切る

②トマト、三つ葉、エリンギ以外の野菜をお皿に入れて、少しだけ水をふり、ラップをしてレンジ600Wで2分30秒かける

③②の野菜をビニール袋に入れて、塩、こしょうをわりと強めにいれ、オリーブ油をいれ、袋に空気を入れて、振る

④オーブントースターの鉄板にクチャクチャにしたアルミ箔を敷き、③の野菜、エリンギを並べる。エリンギにも塩、こしょう、オリーブ油をふる

⑤250度に温めたオリーブトースター、250度で15分位焼く。

※勿論、オーブンでも大丈夫です。

出来上がり❣️

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